わたしのお昼ごはん
こんにちは、Ca:r1です。
雪が降る日が多くなり、
ますます寒くなってきました。
朝は起きるのがとてもツライです。
布団は暖かいし、「あと5分・・・」と思って、
いつの間にか30分過ぎていたことも何度か。
というか、毎日です。（笑）
夜は布団に くるまる瞬間が幸せです。
毛布が気持ちよくて、すぐ寝れてしまいます（＾＾）
風邪を引かないように、
暖かくして寝たいですね。
さて、今回はタイトルを見てわかるように、
ある日の「わたしのお昼ごはん」を紹介したいと思います。
この日は授業がなく、家でお昼ごはんを作ろうと思いました。
授業のある日は、いつも学校の食堂で食べています。
お料理名は”鶏肉のトマト煮”です。
これは実家でよく母が作ってくれていて、
わたしの大好きな料理の一つです。
そのままスープ感覚で食べてもいいのですが、
パスタにかけても、ご飯と煮てリゾット風にしてもいいと思います。
今回は、そのままいただきました。
作り方をご紹介します。
1
たまねぎ、生のにんにくをみじん切りにして、
フライパンで炒めます。
この時、焦げ目がつくほど炒めなくて結構です。
2
鶏肉（むね肉や、ささみなど）を食べやすい大きさに切って
1と一緒にフライパンで炒めます。
軽く塩コショウするといいと思います。
3
2にホールトマト１缶を入れ、コンソメを１片入れます。
4
3をよく煮詰めます。
これで完成です。
お好みでバジルを入れたり、なす等の野菜も加えると
いっそう美味しくなると思います。
味が薄い場合は、すりつぶしたにんにくを加えるといいでしょう。
ぜひ、作ってみてください！
Ca:r1でした。
投稿者 Ca:r1